Para restaurantes, bares y cafeterías
Software de costeo de recetas y control de food cost para tu restaurante
Oventab lee tus facturas de proveedores y recalcula el costo real de cada plato en automático. Te avisa cuando un costo se dispara y te dice a qué proveedor te conviene comprarle. Deja el Excel.
- 7 días gratis
- Sin permanencia: cancela cuando quieras
- Si cancelas durante la prueba, no pagas nada
Food cost — este mes
Food cost promedio
31,2%
Margen bruto
68,8%
Platos fuera de meta
3
| Plato | Costo | Precio | FC% |
|---|---|---|---|
| Hamburguesa clásica | 3,20 | 12,50 | 25,6% |
| Risotto de hongos | 4,10 | 14,00 | 29,3% |
| Ensalada césar | 3,90 | 11,00 | 35,5% |
| Bife de chorizo | 9,80 | 24,00 | 40,8% |
Hecho para restaurantes, bares y cafeterías independientes de América Latina
Costo real por plato
Siempre actualizado con tus últimos precios de compra.
Alertas antes de perder margen
Entérate el mismo día en que un insumo sube de precio.
Compara antes de comprar
Ve qué proveedor te da el mejor precio por cada insumo.
El problema
¿Sabes cuánto te cuesta realmente cada plato hoy?
La mayoría de los restaurantes costea su carta una vez — en una planilla — y nunca más. Mientras tanto, los precios de los proveedores cambian todas las semanas.
Cuando la carne sube y te enteras a fin de mes, el margen ya se perdió. No puedes controlar un food cost que no puedes ver.
- Las planillas quedan viejas al día siguiente de armarlas
- Las subas de precios se esconden en facturas que nadie vuelve a tipear
- Te enteras del margen perdido semanas tarde
Te metiste en esto por la cocina. Deja que oventab lleve los números.
Qué hace Oventab
Un software de costeo de recetas que trabaja con tus precios reales de compra
Costeo de recetas
Costeo de recetas automático
Carga tu carta y tus recetas una sola vez. Oventab calcula el costo por porción y el food cost de cada plato, con un semáforo que te muestra qué recetas dejan margen y cuáles no.
- Costo por porción y margen de cada plato
- Semáforo de rentabilidad de toda tu carta
- Subrecetas y rendimientos resueltos por el sistema
Hamburguesa clásica
Receta · 1 porción
| Insumo | Cant. | Costo |
|---|---|---|
| Pan brioche | 1 un | 0,60 |
| Carne molida | 180 g | 1,55 |
| Queso cheddar | 30 g | 0,45 |
| Papas fritas | 150 g | 0,60 |
- Costo por porción
- 3,20
- Precio de venta
- 12,50
- Food cost
- 25,6%
Facturas
Tus facturas de proveedores, conectadas
Envía a Oventab tus facturas de compra y el precio de cada insumo se actualiza solo — y se propaga a todas las recetas que lo usan. Nunca más tipear precios a mano.
- Sube facturas en PDF, foto o factura electrónica
- Los precios se actualizan con lo que pagaste de verdad
- Una factura actualiza todas las recetas afectadas a la vez
Factura nueva recibida
Distribuidora Norte — #1043
Actualizado en automático
8 recetas recalculadas
- Hamburguesa clásica
- Cheeseburger
- Sándwich de pollo
- +5 más
Alertas
Control de food cost en tiempo real
Cada factura nueva se compara contra tus metas. En el momento en que un plato supera su objetivo de food cost, recibes una alerta con el insumo — y la factura — que lo causó.
- Define una meta de food cost por plato o categoría
- Alertas al instante cuando un costo se sale de rango
- Ve exactamente qué factura causó el desvío
Bife de chorizo superó su meta de food cost
32,0% 40,8%
Causa: carne +14% (factura #1051, Distribuidora Norte)
Ver recetaProveedores
Cómprale al proveedor correcto
Oventab compara lo que te cobran tus proveedores por el mismo insumo y te recomienda dónde comprar. Deja de pagar de más por el mismo producto sin saberlo.
- Comparación de precios por insumo entre proveedores
- Recomendaciones de compra basadas en tus propias facturas
- Ahorro mensual estimado, en números reales
Queso cheddar — precio por kg
- Distribuidora Norte 8,90
- Lácteos del Sur Recomendado 7,60
- Mayorista Central 9,20
Cómo funciona
Del Excel al control en cuatro pasos
Sin proyecto de implementación ni consultores. Puedes costear tu primera receta el mismo día.
-
Carga tu carta
Agrega tus recetas e insumos una sola vez.
-
Envía tus facturas
Sube las facturas de compra en PDF, foto o factura electrónica.
-
Oventab calcula
Costo real por plato y food cost, siempre al día.
-
Actúa con las alertas
Recibe avisos de desvíos y recomendaciones de proveedores.
Precios
Precios simples, por cantidad de establecimientos
Todos los planes incluyen todo. Elige el tuyo según cuántos locales manejas.
1 establecimiento
Para el restaurante, bar o cafetería independiente
USD 49 /mes
Empezar prueba gratisHasta 2 establecimientos
Para tu segundo local, bajo control
USD 89 /mes
PróximamenteHasta 5 establecimientos
Para grupos en crecimiento
USD 199 /mes
PróximamenteHasta 10 establecimientos
Para grupos consolidados
USD 299 /mes
Próximamente- Recetas e insumos ilimitados
- Lectura de facturas ilimitada
- Alertas de desvío de costos
- Comparación de precios entre proveedores
- Todas las funcionalidades en todos los planes
Prueba gratis de 7 días. Se requiere tarjeta de crédito para empezar; no se te cobra nada si cancelas antes de que termine la prueba. Sin permanencia.
¿Más de 10 establecimientos? Escríbenos
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Qué es el costeo de recetas?
El costeo de recetas — también llamado receta estándar, ficha técnica de costos o escandallo — es calcular cuánto te cuesta producir cada plato de tu carta, ingrediente por ingrediente, según tus precios de compra. Es la base para fijar precios y proteger tu margen. Un software de costeo de recetas como Oventab mantiene ese cálculo siempre actualizado, en lugar de congelarlo en una planilla.
¿Cómo se calcula el food cost de un plato?
El food cost es el costo de los ingredientes de un plato dividido su precio de venta. Si una hamburguesa te cuesta $3,20 producirla y la vendes a $10, su food cost es 32%. La mayoría de los restaurantes apunta a un 25–35%. Oventab lo calcula por plato en automático y marca todo lo que supere tu meta.
¿Cómo mantiene Oventab los costos actualizados?
A través de tus facturas de compra. Envíalas en PDF, foto o factura electrónica: Oventab las lee, actualiza el precio de cada insumo con lo que pagaste de verdad y recalcula todas las recetas que usan esos insumos.
¿Necesito tarjeta de crédito para la prueba gratis?
Sí. La prueba dura 7 días y requiere una tarjeta para empezar, pero no se te cobra nada si cancelas antes de que termine. No hay permanencia: puedes cancelar en un clic desde tu cuenta, cuando quieras.
¿Sirve para bares, cafeterías y dark kitchens?
Sí. Oventab está hecho para cualquier negocio gastronómico que compra insumos y vende preparaciones: restaurantes, bares, cafeterías, panaderías, dark kitchens y catering.
¿Puedo manejar varios locales?
Sí. Los planes escalan por cantidad de establecimientos (1, 2, 5 o 10), cada uno con sus propias recetas, proveedores y metas de food cost. Para más de 10 locales, contáctanos.
¿Cómo cancelo?
Desde tu cuenta, en un clic, cuando quieras. No hay contratos anuales ni cargos por cancelar. Si cancelas durante la prueba, no pagas absolutamente nada.
¿Qué formatos de factura lee Oventab?
Archivos PDF, fotos de facturas en papel y formatos de factura electrónica. Si tu proveedor te envía algo poco común, escríbenos y evaluamos soportarlo.
Empieza a controlar tu food cost hoy
Configura tu carta, envía tus facturas y ve el costo real de cada plato esta misma semana.
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